Ponto de encontro de amantes de carros antigos e motoqueiros, bar temático instalado em Limeira oferece tradicionais napolitanas e versões sofisticadas, assinadas pelo pizzaiolo
Com 18 anos de estrada, o Maverick Thematic Music Bar, ou simplesmente Mav, é uma das primeiras casas temáticas do interior de São Paulo. Famoso por suas pizzas napolitanas, feitas com massa de longa fermentação e farinha 00 italiana, pela música de qualidade, o espaço tem decoração retrô com diversas referências aos grandes bandas e ídolos do rock n roll.
Concebidas pelo chef Gino Contin, as redondas passam por 48 horas de fermentação para ficarem crocantes e completamente deliciosas. Há desde versões tradicionais como a Marguerita (R$ 42,00), Calabresa com Muçarela, feita com linguiça artesanal e um toque de erva doce (R$ 58,00), e Peperoni (R$ 59,00) e criações exclusivas como de Pizza de Mortadela Italiana, que além do embutido também leva queijo prato, erva doce e um toque de limão siciliano (R$ 62,00) e a Kassler e Mostarda, que combina o sabor intenso da mostarda escura e em grão, com cubos de carré suíno e muçarela (R$ 62,00).
Outro destaque do cardápio são as pizzas agridoces assinadas pelo chef como a versão com Damasco, Mel e Gorgonzola (R$ 58,00), a feita com Geleia de Pimenta e Brie (R$ 59,00) e a suculenta combinação de Pera, Mel e Gorgonzola (R$ 59,00).
As receitas à base de carne também são uma atração a parte. Há a redonda de Mignon 481 e Pecorino, com toque de tomilho fresco (R$ 67,00), a Pizza de Carne Seca e Queijo Coalho (R$ 59,00) e a de Panceta Artesanal Defumada que também leva grana padano, muçarela de búfala e folhas frescas de manjericão (R$ 67,00).
Já, para quem prefere vegetais, o chef recomenda a Pizza de Abobrinha, Shitake e Pecorino com perfume de hortelã (R$ 59,00), a de Berinjela com muçarela e parmesão (R$ 53,00) e a de Palmito com Rúcula e Nozes, finalizada com pesto de manjericão (R$ 59,00)
Para sobremesa, a Pizza de Torta de Limão com creme da fruta e cobertura de merengue maçaricado é simplesmente irresistível (R$ 39,00).
SOBRE O MAVERICK
Em 5 de novembro de 2002 o Maverick Thematic Music Bar abriu as portas na cidade de Limeira, no interior de São Paulo. Naquela época o lugar era um dos poucos bares temáticos do Brasil e um dos primeiros do interior paulista a seguir essa tendência americana, com sua decoração com memoromobília sobre carros antigos e música de qualidade, reunindo o melhor das décadas de 50 a 70.
Não demorou muito para o bar se tornar um point para os amantes de carros antigos que faziam seus encontros e expunham suas máquinas no local. Com o passar do tempo o Maverick também conquistou os fanáticos por motos, principalmente o HOG Harley Owners Group que começou fazer seus passeios anuais rumo ao Mav.
O combustível do Maverick sempre foi o Classic Rock. Desde sua abertura, a casa conta com uma programação de shows prestigiando as melhores bandas do interior paulista, reunindo vários estilos autorais e famosas bandas cover, mantendo essa tradição até os dias de hoje.
Em relação à gastronomia, a casa começou oferecendo comidas de boteco e uma farta carta de cervejas importadas que eram raridade na época e. ao longo desses anos, o Mav se tonou uma das mais conceituadas pizzarias napolitanas do Brasil comanda pelo chef Gino Contin Júnior, seu fundador que também implementou no lugar uma adega especializada em rótulos brasileiros e de vinhos fora do mainstream.
Hoje, o Maverick consolidou sua vocação como centro etílico, gastronômico e cultural, promovendo também cursos de pizzas napolitanas com o intuito de ampliar o conhecimento das pessoas sobre essa cultura, atendendo alunos de todo o país e marcando presença nas redes sociais com várias receitas autorais criadas pelo Gino.
O slogan escolhido para a comemoração dos 18 anos é “Just Go” “apenas vá”, uma alusão à liberdade e uma correlação com a própria palavra Maverick, que vem do inglês usado no sudoeste dos EUA (Texas, Arizona, etc.), e representa um novilho ou bezerro que se recusa a ser marcado a ferro, selvagem ou sem dono. Assim é o Mav, sinônimo de liberdade, aventura e rebeldia.
MAVERICK THEMATIC MUSIC BAR
Rua Paschoal Marmo, 908 – Jardim São Paulo- Limeira – SP
Telefone: (19) 3441-3721
www.facebook.com/maverickbar
maverick_pizza
vinogino_oficial
(19) 3443-2276
Horário de funcionamento
Quarta a sábado:18:00h às 22:00h
Domingo: 18:00h às 22:00h
